През 2020 година приблизително 523 милиона души по света са били диагностицирани със сърдечносъдово заболяване.
Високите нива на „лошия“ LDL холестерол, инсулиновата резистентност и затлъстяването са водещи фактори, които допринасят за повишаване на сърдечносъдовия риск.
Влиянието на тези фактори, обаче, може да се понижи и регулира по различни начини, сред които и преминаването към здравословен начин на живот и хранене.
Учени от Университета в Станфорд са изследвали влиянието на веган диетата върху сърдечносъдовото здраве за период от 8 седмици.
Полезни храни за понижаване на холестерола – научете повече тук
За целта са наблюдавали двойки еднояйчни близнаци и са сравнявали резултатите спрямо стандартния начин на хранене. Последният включва всякакви хранителни продукти – както от растителен, така и от животински произход.
Проучването е било публикувано в JAMA Network Open.
За целите на проучването са се включили 22 двойки еднояйчни близнаци.
Единият от тях е трябвало да спазва веган диета, а другият да се храни по стандартната диета, в която са включени всички хранителни продукти.
Важното тук е, че по принцип е трудно да се прави оценка и анализ на хранителните навици и ефекта от тях при хората. Това се дължи на факта, че:
- всеки от нас се храни по различен начин;
- имаме различно ниво на физическа активност;
- сънят ни е с различна продължителност;
- имаме различни нива на стрес в ежедневието;
В случая с близнаците, ключовото е, че те са генетично идентични. Освен това при тях се събира действието и на сходни фактори. Такива са израстване в една и съща среда, еднакво местоживеене и други.
Разликите в двата начина на хранене
За период от 2 месеца, всички 44 участници са били разпределени в две групи:
- Едните са спазвали веган диета, при която се изключват продукти от животински произход;
- Другите са консумирали всякакви видове хранителни продукти – както от растителен, така и от животински произход;
И двете групи, обаче, са консумирали редовно зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и са ограничили приема на добавени захари и рафинирани изделия.
Следователно и двата режима на хранене са съдържали изцяло здравословни храни, с което се понижава и вероятността да се наблюдава разлика в резултатите от прочуването.
Какви са били ползите от веган диетата за сърдечносъдовото здраве?
През първите 4 седмици от проучването, всички участници са консумирали вече приготвени, доставени храни, в зависимост от спазвания от тях режим.
През следващите 4 седмици, обаче, те е трябвало сами да приготвят храната си. Също така са имали достъп до консултация и възможност за задаване на въпроси към квалифициран диетолог.
Общо 43 от всички 44 участници са били изпълнили всичко и са участвали до края на проучването.
Това е показало, че всъщност е възможно да се научим как да приготвяме здравословни ястия за период от 4 седмици.
В 3 отделни фази на проучването – в началото, по средата и на 2-рия месец, са били изследвани теглото и кръвните показатели на участниците.
Наблюдавало се е понижаване на нивата на „лошия“ LDL холестерол:
- При участниците, спазвали веган диета, в началото нивата на LDL холестерола са били 110,7 mg/dL, а след 2 месеца са достигнали до 95,5 mg/dL;
- При участниците, консумирали всякакви хранителни продукти в рамките на този период, в началото нивата на LDL холестерола са били 118,5 mg/dL, а след 2 месеца са достигнали 116,1 mg/dL;
Освен това е било установено, че спазването на веган диетата, е довело до:
- понижаване на нивата на инсулина на гладно с 20%;
- понижаване на телесното тегло със средно 2 килограма повече;
Резултатите са впечатляващи, тъй като подчертават полезното влияние на веган диетата върху кардиометаболитните рискови фактори и то при генетично идентични участници, каквито са в случая близнаците.
Диети за поддържане на добро сърдечносъдово здраве – научете повече тук
Това е от ключово значение и показва колко бързо промените в начина на хранене и преминаването към диета, съдържаща повече храни от растителен произход, оказва полезно влияние върху сърдечносъдовото здраве и баланса на кръвната захар.
Референции:
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2812392
