При мастен черен дроб (чернодробна стеатоза) ключово значение има своевременното въвеждане на подходящ хранителен режим.
Тъй като състоянието е обратимо, начинът на хранене би могъл да допринесе за понижаване на нивата на глюкозата и холестерола в кръвта.
Тази диета се състои в преобладаваща консумация на храни с ниско калорийно съдържание и нисък гликемичен индекс, които, обаче, в същото време са достатъчно засищащи и позволяват контрол на апетита.
Диети за контрол на телесното тегло – научете повече тук
Вредни храни за здравето на черния дроб
Някои храни имат вредно влияние върху здравето на черния дроб, поради което е важно да се избягват при чернодробна стеатоза. Такива са продуктите с висок гликемичен индекс, които са богати на наситени или транс мазнини, както и алкохолът.
Храни с висок гликемичен индекс
Консумацията на тези храни води до повишаване на нивата на глюкозата в кръвта, което е свързано и с по-висока секреция на инсулин. При чернодробна стеатоза това има негативно влияние за здравето на черния дроб.
Такива храни са:
- Хляб и тестени изделия от бяло брашно;
- Кускус;
- Бял ориз;
- Зърнени закуски;
- Бисквити;
- Бяла захар, глюкозо-фруктозен сироп, декстроза;
- Газирани напитки;
- Сладкиши и всякакви промишлени сладки изделия;
- Конфитюри;
Наситени и транс мазнини
Освен че са свързани с увеличаване на риска от затлъстяване и влошаване на сърдечносъдовия риск, консумацията на тези мазнини води до развитие на инсулинова резистентност и влошаване на черноднобната стеатоза.
Транс мазнините се образуват при хидрогениране на растителни масла и допринасят за повишаване на нивата на общия и на „лошия“ LDL холестерол. Освен това понижават нивата на „добрия“ HDL холестерол.
Диета за понижаване на нивата на холестерола – научете повече тук
Тези мазнини се съдържат в промишлените хранителни продукти и изделия. На етикета са обозначени като „хидрогенирано растително масло/маргарин“.
Храни, съдържащи транс и наситени мазнини:
- Колбаси;
- Пълномаслено мляко и млечни продукти;
- Палмово и кокосово масло;
- Масло;
- Сладки изделия;
- Пържени и панирани продукти;
Алкохол
Редовната и прекомерна консумация на алкохол е рисков фактор за развитие на хронични чернодробни заболявания. Ето защо приемът на алкохол е препоръчително да бъде ограничен при пациентите с мастен черен дроб.
Глюкозо-фруктозен сироп
Наречен още царевичен сироп, той се използва като течен подсладител, който постепенно замества захарта от състава на множество промишлени изделия.
Високата консумация на глюкозо-фруктозен сироп благоприятства натрупването на мазнини в черния дроб.
По тази причина е важно да се ограничи консумацията на този сироп при пациентите с чернодробна стеатоза.
Вместо него е препоръчително да се включат в диетата повече храни, които не съдържат добавени захари.
Храни, които съдържат царевичен сироп:
- Газирани напитки;
- Подсладени напитки – сокове, нектари и други;
- Подсладени млечни продукти;
- Зърнени закуски;
- Консервирани плодове;
- Сладки изделия;
- Замразени продукти;
- Сосове и кетчуп;
- Конфитюри;
Референции:
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Dietes/Fiche.aspx?doc=steatose-hepatique-diete