Как работи синтезът на витамин D в кожата
Производството на витамин D зависи от UVB лъчите, които преобразуват специфични молекули в кожата в предшественици на витамин D.
За да достигнат UVB лъчите до повърхността, слънцето трябва да бъде под достатъчно висок ъгъл. Когато е ниско над хоризонта, атмосферата и озоновият слой абсорбират почти цялото UVB лъчение, което прави синтеза невъзможен, независимо от времето, прекарано на открито.
UVA и UVB: различни видове ултравиолетова светлина
Ултравиолетовата светлина се разделя основно на UVA и UVB.
UVA лъчите са дълговълнови, проникват дълбоко в кожата, присъстват целогодишно, преминават през облаци и стъкло и причиняват потъмняване и фотостареене. UVA лъчите не участват в синтеза на витамин D.
UVB лъчите са по-късовълнови и по-енергийни, но достигат земята само когато слънцето е достатъчно високо. Те единствени могат да стимулират производството на витамин D.
През зимата в България UVB е толкова слабо, че практически не достига до кожата в ефективни количества. Дори леко зачервяване от UVA през зимата не означава синтез на витамин D.
Кога в България е възможен синтез на витамин D
Поради географската ширина на България и сезонните промени в слънчевия ъгъл, има ясно разграничени периоди.
От края на март до началото на октомври слънцето се издига достатъчно високо, за да осигури нужните UVB лъчи.
През тези месеци кратък престой на открито около обяд може да поддържа нормални нива на витамин D, особено при излагане на по-големи кожни повърхности. От началото на октомври до края на март слънцето остава твърде ниско. Дори в най-ясните дни UVB лъчите се разсейват в атмосферата и не достигат до кожата в достатъчно количество, което прави синтеза практически невъзможен.
Ъгълът на слънцето и неговото значение
За да се образува витамин D, слънцето трябва да бъде приблизително над 50 градуса над хоризонта. Под този ъгъл UVB лъчите се абсорбират почти напълно. Това обяснява защо ранните сутрешни и късните следобедни часове не позволяват синтез, както и защо през зимата в България слънцето никога не достига необходимата височина. Географската ширина определя броя дни в годината, в които този ъгъл е възможен.
Правилото на сянката като ориентир
Правилото на сянката е практичен начин да се определи дали UVB достига до кожата. Ако сянката на човек е по-къса от височината му, слънцето е достатъчно високо и синтезът е възможен. Ако е по-дълга, UVB е твърде слабо. Дължината на сянката директно отразява слънчевия ъгъл, защото при ниско слънце UVB преминават през по-дебел слой атмосфера и се абсорбират.
Практическо значение за здравето
Сезонният модел на UVB е важен за разбирането на нуждите на организма. През топлите месеци синтезът на витамин D може да бъде естествен и ефективен. През студените месеци организмът разчита на натрупани запаси, хранителни източници и други стратегии, които специалистите обсъждат при необходимост. Това е особено важно за хора, които прекарват малко време на открито (дори през лятото) или имат по-високи физиологични нужди.
Заключение
В България синтезът на витамин D от слънцето е възможен само когато UVB лъчите достигат земята под достатъчно висок ъгъл, което се случва приблизително от края на март до началото на октомври. От октомври до март слънцето не осигурява нужния спектър за този процес, независимо от продължителността на излагане или интензивността на светлината.
Референции: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/vitamin-d-and-your-health-breaking-old-rules-raising-new-hopes
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-Consumer/
